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十坪老屋的十平

十平的老闆因為愛上台南的生活步調，
和太太離開台北到台南開啟新生活，
租下在忠義路巷弄內這棟十坪老屋，
與本事空間製作所一起打造出，
我們走進的十平空間裡。

從外觀的山形屋造型，
窗戶上的木製窗架，
斑駁感的木製門，
推開門後一整排被照亮的用餐座位，
另一邊則是主廚與老闆的餐點製作區。

藤編與木頭結構相互呼應，
鄰座客人問老闆：你的餐具都很有質感耶，
老闆略帶驕傲的語氣說：都是我老婆選的，
仔細留意店內的器皿、碗盤，
也讓每道上桌的餐點有著獨特氣質。

用餐席間與老闆的笑談人生，
還有老闆的熱情招待，
有著鮮明個性的老闆
這樣的用餐體驗，
也是十平獨有的氛圍。

十平zyuu tsubo菜單

入座後，老闆送上手寫菜單，
說明著菜單上哪些餐點是今天有的，
還有一些當日限定菜單。

十平主打的是生魚片丼飯，
若同行友人有不吃生食者，
也可以事先預訂和牛丼，
這個是無法現場提供的，
一定要事先預訂喔。

除了生食丼飯，還有刺身與炸物，
詳細的菜單可以到十平IG限動精選查看。

因為不喝酒，
所以點了蜜桃風味汽水，
連裝汽水的杯子都很好看。

若是有小酌習慣，
就可以跟老闆把酒言歡了。

(未成年請勿飲酒。酒後不開車，開車不喝酒）

鄰座客人點了杯生啤酒，
啤酒杯竟然是從零下50度的冰庫，
這不是我在韓劇裡看到的畫面，
杯子比啤酒還冰，
老闆說這樣喝起來更過癮。

十平zyuu tsubo推薦餐點

丼飯部分，
若有自己喜歡的部位，
就會比較好選擇，
或是請老闆推薦。

我們選了想嘗試多一點部位，
所以選了綜合海鮮丼跟紅蝦丼。

點餐完畢就會看到餐點的製作過程，
主廚在一旁料理，
老闆在一旁炒熱氣氛！哈！

▲烤鰹魚
第一道就來個震撼畫面，
老闆手拿串好的鰹魚，
再拿出一個容器裡頭放入鼠尾草，
就這樣大火烤鰹魚，
表面燒到有點焦香，
再將鰹魚切片擺盤，
魚肉很軟嫩，
作為前菜開胃很適合，
視覺跟味覺同時滿足。

進入到生食丼飯的製作，
看著主廚手起刀落切下
一片片生魚片，
在一片片的放入碗中。

▼特選綜合海鮮丼$680

綜合海鮮丼的畫面就是華麗，
三至四種魚類，
搭配上干貝、鮮蝦，
一顆漬蛋黃跟鮭魚卵，
還有紫蘇山葵蔥做搭配。

每一片魚肉都能吃出新鮮，
吃生魚片丼飯新鮮漁獲真的是首要，
想嘗試多點口味的人，
推薦點綜合海鮮丼。

▼海膽炙天使紅蝦丼$780

看到IG上很多人分享的
海膽炙天使紅蝦丼，
喜歡吃蝦的我就選了這一道。

稍微炙烤過的天使紅蝦，
蝦頭略帶香氣，
蝦肉有著鮮甜口感，
海膽也是很鮮美。

蝦子底下還是有鋪著
像是散壽司切小塊小塊的生魚，
搭配上鮭魚卵，
吃到最後覺得好飽。

十平先前是採現場排隊的方式，現在每個月開放IG訂位，終於能在待吃清單中打勾，十平的生食丼飯新鮮美味的程度，相信吃過的人都會喜歡。老闆的對話風格也是十平的特色，這就得看彼此頻率，我們跟老闆的頻率能對上，最後還開心在門口合影，除了品嚐美食，跟老闆的人生感觸對談，也在心中留下一點漣漪。